用料
土豆2~3个，视大小和食量
小米辣3个
小葱3根
花椒面适量
海椒面适量
醋适量(阆中手工醋比较好吃)
香油适量(建华小磨香油)
生抽适量
芝麻适量
孜然粉适量
土豆去皮洗干净，用狼牙土豆专用刀切成粗细均匀的土豆条，泡水里去掉多余淀粉，备用。
热锅下油，一般用菜籽油，有一股菜籽的清香。
油一般多倒一点，油炸土豆比较合适。
等油温度升到手放油锅上面有明显热气为好。
将第一步泡好的土豆条，倒油锅里面炸。不要频繁翻动。炸30秒左右翻一下。
一般炸5分钟左右，土豆条就脆香脆香的。狼牙土豆的精髓就是要脆而不生。
起锅加入盐、花椒面、海角面、生抽、醋、葱花、小米辣、香油、麻油、孜然粉。混合均匀就ok。
小贴士
一定要用小米辣
一定要炸脆，不要炸面了
没有葱就不好吃
早餐面点