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★☆小吃的制作方法技巧

食尚香   |   2022-08-20

沙县小吃

阅读:94

  食材食谱

  主料面条一扎芝麻酱两勺

  ★☆小吃拌面怎么做

  碗底加入芝麻酱一勺多,加酱油和味精备用。

  我用的是芝麻酱,也就是吃火锅麻辣烫的那种麻汁,用花生酱也可以。

  用小嫩葱切葱花,备用

  下面条,我这是一人的量。面条下熟之后放在盛有凉白开的碗里过一遍,这样是为了吃的时候不至于太热,面条也不容易黏在一起。

  锅里放少许油,小火热了之后,加入葱花爆香。

  这一步是我添的,其实只要将生葱花洒在面上拌匀即可。不过我觉得葱花爆锅之后的葱油香很棒,所以建议大家这样炸一下葱油。

  将面条盛出,放进有芝麻酱的碗里,撒上盐,再淋上一点酱油和香油。将锅里的葱花和油倒在面上,搅拌均匀即可。

  注意事项

  拌面的时候可能会比较干,建议添加一点下面条的水

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