很多的人都非常喜欢吃果木烤鸭，它的肉质肥而不腻，皮质酥香，满足了我们对肉的期待，是一款老少皆宜的美食。现在我们发现很多的小区楼下或者卖菜的地方都会有果木烤鸭的身影，为什么那么多的人都开始卖起烤鸭?烤鸭创业有哪些优势?哪些问题在经营中要注意的?今天小编就给大家一一解答。
一、果木烤鸭的特点
1、经果木炭烤鸭炉烤制的鸭子，具有“色、香、味”三绝，皮 脂酥脆，肉质鲜嫩，飘逸着清香，鸭体形态丰盈饱满，全身呈均匀的枣红色，油光滑泽，赏心悦目。
2现在人们都讲究养生。鸭肉性寒、味甘、咸;主大补虚劳，滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳自惊，消螺蛳积。除此之外，烤鸭中还含有蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、矿物质等多种营养素。
二、果木烤鸭的开店地址
果木烤鸭的经营方式非常多样，符合中高低短的开店模式。可在集贸市场、住宅小区、大专院校、工业区及繁华商业地段经营;也可进驻商场、超市经营，以商场、超市为比较大的商圈造市;也可以向酒楼、学校、火车站等地方分销或批发。所以烤鸭的市场完全不用紧张，只要有人员流动和驻扎的地方都是烤鸭的市场。
三、果木烤鸭的开店准备工作
1、消费群
开烤鸭店一定要定位消费群体，烤鸭的消费相对来说不高，属于大众消费，所以在顾客群上适合大众消费。
小吃店的消费普遍不高，属于大众消费，顾客的定位上是老少皆宜。
2、店面布置
比较基本要做到清洁光亮，窗明几净。用大笔金钱装修店面绝对没有必要，顾客食用小吃时，很少关注门面的豪华与否，他们更关心食物的口味、营养与卫生。只要小吃质量过关，店面整洁美观，就不愁没生意。小吃店比其他小店更应该注意卫生清洁，使顾客一看餐具就产生舒心感觉，认为这个店够干净，值得再次捧场。店里应摆设可以容纳15人的桌椅，面积约在30平方米以上。
如果想减少成本，不设置堂吃也是可以的，只做打包的服务，这个时候就要在打包上下功夫了，打包的包装一定要有特色一点，体现自己的店面形象。
3、价格品种
价格方面，比较好是适应大众化的价位，根据你所确定的客户群进行定价就可以，当然也还要根据你自己的烤鸭成本来定价。
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