叉烧包的做法配方技术
食尚香 | 2018-03-09
叉烧包
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用料
五花肉500g
叉烧酱5大勺(勺子大小参照图片)
耗油两大勺
生粉大概10克
白糖一勺
叉烧包馅料的做法
所有材料
五花肉切成小丁，像这样就可以。一定要有肥肉和瘦肉，只有瘦肉吃起来就很柴。
所有的材料都倒进猪肉中，搅拌均匀。
搅拌好，覆上保鲜膜放冰箱冷藏腌制，至少两个小时以上。我一般都会提前一个晚上准备好叉烧馅料，隔天就可以做包子了。
腌制好的肉要炒熟再包，炒肉时可以尝下味道，腌制不够的话，这一步可以补救一下。
炒好的叉烧馅料
捏捏捏
拍拍拍
准备上锅蒸
蒸好的白胖子
小贴士
包子皮做法参照之前的方子奶香馒头。
早餐面点