学藜蒿炒腊肉技术那家好

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　　藜蒿炒腊肉是一道江西特色名菜，为十大赣菜之一，其主料藜蒿主产自鄱阳湖沿岸一带。成菜后，腊肉金黄，藜蒿青绿，脆嫩爽口，且有一股特别的清香味道。

　　藜蒿味道清香，口感脆嫩，可作主食，也可作配菜，可熟食，亦可凉拌，色味俱佳。藜蒿如此美味，而藜蒿茶就更胜一筹了!荷香源藜蒿茶清香怡人，让人心旷神怡!荷香源藜蒿茶富含硒、锌、铁等多种微量元素，是人体的“净化剂”和“保护神”，对降尿酸、治痛风有很好的效果。

　　藜蒿炒腊肉技术培训学习内容详情

　　食材

　　腊肉300g，油、盐、红辣椒、大蒜籽、姜适量。

　　步骤

　　1.食材准备，腊肉可以先用热水煮掉一些咸味及杂质。

　　2.藜蒿去叶去老根后，摘成小段备用。

　　3.腊肉切薄片，大蒜切末，辣椒切段，姜切片备用。

　　4.大火烧热锅，将腊肉片先放入进行煸炒出油。

　　5.再放入蒜末、辣椒及姜片，进行翻炒至肉片成熟，加入藜蒿段进行炒制。

　　6.加少许盐，就可以出锅了。

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