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　　藜蒿炒腊肉是一道江西特色名菜，为十大赣菜之一，其主料藜蒿主产自鄱阳湖沿岸一带。藜蒿本身是鄱阳湖的普通水草，这道菜早是生活在鄱阳湖边的渔民发明的，因其烹饪后具有一股特殊的水草清香，慢慢传入南昌百姓的餐桌，成为南昌的一道名菜。

　　藜蒿炒腊肉技术培训详情

　　1、藜蒿炒腊肉的系统讲述;

　　2、藜蒿炒腊肉原料的选购;

　　3、藜蒿炒腊肉食材的预加工;

　　4、藜蒿炒腊肉加工的基本标准;

　　5、藜蒿炒腊肉加工的工艺步骤;

　　6、藜蒿炒腊肉经营定价原则;

　　7、系列调味品及原料的货源渠道;

　　8、经营选址与生意技巧，投资分析，经营管理。

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