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手抓饼培训技术学校哪里的好

食尚香   |   2018-08-08

手抓饼

阅读:134

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  手抓饼来源于台湾,新鲜出炉后千层百叠,层如薄纸,用手抓之,面丝千连,其外层金黄酥脆,内层柔软白嫩,一股葱油与面筋的香味扑鼻而来,再配以鸡蛋,培根,蔬菜等辅料,老少皆宜,香脆爽口,鲜美无比,回味无穷。

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  手抓饼技术培训内容详情

  1:面饼制作

  第一步,主要系统学习如何使用清水、面粉、混合油等食材制作面饼。这里重点学习和面、揉面等知识。

  2:酥油制作

  第二步,主要系统学习如何使用混合油、姜葱等食材制作酥油。

  3:分割

  第三步,主要系统学习如何将面团切割成大小均匀的剂子。

  4:擀饼

  第四步,主要系统学习如何操作使用擀面杖擀成薄饼,然后再将其卷成圆圈状态。

  5:煎饼

  第五步,主要系统学习如何操作使用扒炉煎制手抓饼。这里重点学习掌握温度、烤制时间、煎饼等知识。

  6:蒜蓉酱制作

  第六步,主要系统学习如何使用大蒜、姜、泡椒、白糖、盐等食材制作手抓饼专用蒜蓉酱。

  7:香辣酱制作

  第七步,主要系统学习如何使用辣椒粉、调和油、葱姜蒜等食材制作手抓饼专用香辣酱。

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  食尚香,作为传统老字号餐饮技术培训品牌,严格遵循传统的制作工艺和正宗传统的口味。手抓饼在不失传统风格的基础上,对其进行完善,使其品质更适应广大消费者的需求。食尚香的手抓饼口感上佳,卤品色泽红润,香味四溢,有着醇厚的口感,还有种特别的熏香味,沁人心脾,回味无穷。

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