手抓饼的做法配方技术

　　食材明细

　　面粉

　　适量

　　开水

　　适量

　　凉水

　　适量

　　色拉油

　　适量

　　烤肠

　　适量

　　生菜

　　适量

　　辣酱

　　适量

　　番茄酱

　　适量

　　台湾手抓饼的做法步骤

　　1面粉中倒入刚烧开的水，边倒边用筷子拌，比较后拌成雪花状。

　　2稍晾点，加入凉水揉成面团，加入适量的油，揉成很软的面团。

　　3盖盖醒30分钟;分成相等的份数。

　　4取一份擀薄，要非常薄，能透出下面案板。

　　5刷上一层油，撒少许盐。

　　6从一端开始向另一端折叠，像折扇子一样。

　　7拉长后，以一端为中心，旋转绕成一个圆饼。

　　8转好的饼。

　　9每个圆饼装入一个口袋。现吃可不放口袋。真接煎。

　　10取一份，按扁，擀薄。

　　11平底锅中少许油，小火煎。

　　12翻面煎。

　　13准备要包的食材。

　　14鸡蛋和香肠分别煎熟。

　　15吃的时候将饼平铺，刷上辣酱，放上一片生菜，一个煎鸡蛋，一根香肠，挤上番茄酱。

　　小窍门

　　1.揉面时加适量的油，我是边揉边加的，没有准确的量，总之很软的面团不粘手就好了。

　　2.一次可多做些，将面团放冰箱冷藏，用时拿出来煎一下就好了，做早餐很不错。

　　3.煎饼时，没有饼铛的可以像我一样用平底锅，小火，面很软，煎的时候，可用铲子压压饼来调整形状。