素食渐渐成为追求健康和减肥人士推崇的莱肴，此火锅虽是素食火锅，但色彩搭配合适，营养丰富，蛋白质含童高，汤清味鲜，清香爽口。
素食火锅/资料图
素食火锅怎么做?素食火锅的配料是什么?
原料：
主料:黄豆芽300克，银耳100克，豆腐泥200克，面筋泡100克，魔芋丝150克，白灵菇150克，海带150克，银耳100克，玉米笋200克，腐竹100克，油菜心200克，羊肚菌80克，豆腐皮120克，杂面条150克。
调料:素汤梢20克，胡椒粉5克，冬菇汁1500克，精盐10克，菌菇粉30克，鸡蛋1个，姜末、豉油、芝麻昔、淀粉各适量。
制作过程:
(1)豆腐泥加入鸡蛋、豆粉、胡椒粉、精盐做成豆腐丸子。面筋泡用水泡软。腐竹发开，切成段。白灵菇洗净，切片。羊肚菌用温水发开。海带泡开，洗净，打成结。豆腐皮切成丝。银耳泡开，切小朵。油菜心洗净。魔芋丝用清水冲净。
(2)姜末、豉油、芝麻茜调成替料。
(3)火锅内掺入冬菇汁，下菌菇粉、素汤精调味，所有原料都整齐地摆入锅内，端上桌点火，即可食用。比较后下入杂面条煮食。
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