夏天到了大家都比较喜欢吃烧烤，做在摊上，撸着串、喝着扎啤好不惬意的。有一个非常喜欢吃烧烤的人说：没有什么是一顿烧烤解决不了的事，烧烤的滋味确实很好吃，但会吃太多的烧烤对身体是不好的。
比较近，有专家做了个实验，结果非常的吓人!
实验结果发现，羊肉、大虾、生蚝、鸡翅等经过烧烤后，食物中嘌呤含量骤增一倍多以上，食用过量会加重身体负担，高尿酸血症患者则可能诱发痛风。
网上一直在传：吃烧烤如同吸烟，吃1个烤鸡腿近似吸60支香烟的“毒性”……这个虽未被验证，但下边的实验却让人吓一跳。
食材经过烧烤，水分和脂肪含量减少，嘌呤含量一般会增加，尤其是海鲜、肉类及菌菇类，本身嘌呤含量就比较高，烧烤后嘌呤翻倍，有的甚至增加几倍以上。烧烤过程中添加的调味品也会“助长”食物的嘌呤含量。
此外，哈医大研究团队还曾从路边烧烤区采集空气样本中提取PM2.5颗粒物，检测发现，烧烤油烟颗粒物的成分里含有苯并芘和多环芳烃等强致癌物。
由于露天明火烧烤，会从炭中释放出这种致癌物质，它能吸附在空气中的PM2.5上通过呼吸道进入人体，也会附着到食物表面进入消化道，增加患癌症的风险。
这样吃烧烤才更安全
但是在炎热的夏季让大家忍住不吃烧烤几乎是不可能的。其实烧烤吃多了不好，但是少吃是可以的。而且只要是在吃的时候选择一家专业的烧烤店，也是可以放心食用的。如果忍不住想吃烧烤，专家给出了下面几点建议：
1、因为嘌呤具有良好的水溶性，所以先将烧烤食材用清水多洗两遍，海鲜、肉类等尽量用水浸泡一会;
2、提前腌制，比较好不要放鸡精和海鲜酱油，烤制过程中应避免再多放佐料;
3、烧烤流出的汁液中也有高含量的嘌呤，吃之前用吸油纸擦一下;
4、中途加炭应避免燃烧不充分，别边烤边反复刷油、浇水，这样做产生大量烟含苯并芘等;
5、烤肉时先用烤肉酱浸泡或涂抹，可以保护肉块不会骤然受到高温而烤焦;
6、搭配吃些绿叶菜和新鲜水果，能大大降低致癌物的毒性。
烧烤虽然好吃，但是吃多也会影响健康!合理适当的饮食，健康的烹饪方法才是保持健康的根本!点赞为身边爱吃烧烤的人提个醒吧!
早餐面点