叉烧包培训技术哪好

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　　叉烧包是广东比较具代表性的点心之一，是粤式早茶的“四大天王(虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞)”之一。以切成小块的叉烧，加入蚝油等调味成为馅料，外面以面粉包裹，放在蒸笼内蒸熟而成。叉烧包一般大小约为直径五公分左右，一笼通常为三或四个。好的叉烧包采用肥瘦适中的叉烧作馅，包皮蒸熟後软滑刚好，稍微裂开露出叉烧馅料，渗发出阵阵叉烧的香味。

　　叉烧包技术培训学习内容详情

　　1：馅料制作

　　较好步，主要系统学习如何使用猪肉、红豆、酸菜等食材制作美味馅料。这里重点学习掌握各个馅料的调配方法、技巧等知识。

　　2：面皮

　　第二步，主要系统学习如何使用面粉、清水、泡打粉、发酵粉、糖等食材制作叉烧包面团。这里重点学习掌握和面手法、发酵时间、技巧等知识。

　　3：擀皮

　　第三步，主要系统学习如何操作使用擀面杖，擀至叉烧包面皮。这里重点学习掌握擀至手法、技巧等知识。

　　4：包叉烧包

　　第四步，主要系统学习如何手工包叉烧包。这里重点学习掌握包子的捏法、技巧等知识。

　　5：蒸叉烧包

　　第五步，主要系统学习如何操作使用蒸笼，蒸叉烧包。这里重点学习掌握蒸制时间、技巧、火候控制等知识。

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　　想要学做叉烧包技术，欢迎到食尚香小吃培训学校，让每一位学员熟悉了争叉烧包基础知识、叉烧包的制作、并能让学员在此基础上创新。设备的操作和选购要点，原料的分辨和使用要点，店铺的管理与营销策划等。让每一位学员可以胜任叉烧包师傅的工作和独立开店的能力。