用料
河粉400g
洋葱150g
韮菜50g
里脊肉100g
瓶装野山椒3-4颗
老抽
蚝油
糖
蒜
盐
胡椒
简易炒河粉的做法
将里脊肉切成片，用水淀粉、少许老抽、料酒码好味
洋葱切丝、韮菜切成3cm左右的段、蒜切片、野山椒切成小段
锅中倒入菜油烧至7成热放入肉片滑熟盛出备用
锅中再添些菜油烧热放入洋葱丝和野山椒炒香
放入河粉炒散，放入老抽、蚝油、糖、盐、胡椒调好味
放入切好的韮菜和滑好的肉片翻炒均匀，河粉变得有些透明即可盛出
小贴士
1、老抽不可多放，着色即可，以免颜色过深既影响美观又影响食欲哈
2、蠔油和盐都有咸味，所以要斟酌着放，以免太咸
3、炒肉片的油温不可太高，以免肉片变老
早餐面点