肥肠粉的制作方法技巧

　　食材明细

　　肥肠

　　适量

　　红薯粉

　　适量

　　芽菜

　　适量

　　油酥黄豆

　　适量

　　芹菜丁

　　适量

　　香葱末

　　适量

　　泡姜

　　适量

　　郫县豆瓣酱

　　适量

　　干辣椒

　　适量

　　酱油

　　适量

　　泡辣椒

　　适量

　　盐

　　适量

　　胡椒粉

　　适量

　　蒜片

　　适量

　　香醋

　　适量

　　油辣椒

　　适量

　　汤宝

　　适量

　　肥肠粉的做法步骤

　　1红薯粉放入热水中将其泡软。

　　2肥肠放入盆中倒入一些面粉、啤酒来回揉搓，直至污物洗净，切小块备用。

　　3锅置火上少许油烧热，放入泡姜泡辣椒、豆瓣酱、蒜片、花椒、干辣椒，炒香。

　　4放入肥肠爆炒。

　　5加入适量热水，下入浓汤宝。

　　6烧沸后慢炖40-60分钟。

　　7烧水至沸腾，放泡软的红薯粉，煮至透明捞出。

　　8红油辣椒、酱油、芽菜、芹菜粒、醋、葱花、油酥黄豆、胡椒粉调入碗中。

　　9碗中加入肥肠、肥肠汤料。

　　10放入红薯粉，然后再按口味加入调料即可。