蒙城烧饼的制作方法技巧

　　用料

　　主料黄油100克糖粉75克鸡蛋30克低筋面粉190克

　　辅料红曲粉1汤匙抹茶粉1茶匙芝麻少许

　　安徽蒙城烧饼的做法

　　1.黄油切小块，室温软化!

　　2.加入糖粉搅拌均匀!

　　3.加入蛋清搅拌均匀，用打蛋器一档低速打发均匀!

　　4.低筋面粉过筛，加入，揉至均匀成团

　　5.分成5：3：3的三份面团!

　　6.其中一分加入红曲粉，揉均匀后搓成长条，直径大概2厘米，送入冰箱冷冻30分钟左右!

　　7.剩下的五分之三面团揉入抹茶粉!

　　8.原色面团擀成可以包住红色面团的大小!

　　9.把冷冻好的红色面团包好，包上保鲜膜后冷冻20分钟左右!

　　10.相同方法操作好抹茶面团，送入冷冻20分钟左右。

　　11.用刀切成3毫米左右的薄片!

　　12.把芝麻压入红色的面团上，形成西瓜子!

　　13.可以根据自己的喜好，切成想要的形状!

　　14.送入预热好的烤箱上下火170度，15分钟!

　　15.拿出来冷却!

　　16.装袋完成了!

　　烹饪技巧

　　很好吃哦!