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鸡蛋灌饼的做法窍门

食尚香   |   2018-03-07

鸡蛋灌饼

阅读:189

  食材

  主料低筋面粉100g鸡蛋1个韭菜50g 辅料盐适量油适量牛奶适量

  步骤

  1.面粉加适量的牛奶搅拌揉成面团备用

  韭菜洗净切细末,把鸡蛋磕在韭菜里加适量盐、油搅拌均匀

  2.将面团擀成两片大小一样的圆面皮,找一个深一些的碟子,将一片面皮平铺在碟子里

  3.将韭菜蛋液倒入碟子的面片中

  4.盖上另一片面片

  5.用手把边捏紧实,不让韭菜蛋液流出

  6.锅烧热后加少许油,将做好的面饼轻放入锅中,小火煎至两面金黄即可

  小贴士

  用牛奶代替水和面,营养又好吃。

  煎饼一定要用小火,饼才会成金黄色

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