烧麦的制作方法
食尚香 | 2018-03-07
烧麦
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烧麦的做法步骤
准备烧卖馅：梅肉500g、发好的木耳100g、胡萝卜100g、鸡蛋一个、盐5g、胡椒粉5g、糖5g、生抽10g，搅拌至上筋
烧卖皮：250面粉+120g水，和成光滑的面团，放30分钟就可以分割成合适大小的小面团，擀皮咯
包法：馅料放在皮中间，皮提起一角，象包包子一样但别捏紧口，开着口即可;
包好后，表面撒一点韭菜末
蒸烧麦：半锅水烧滚后，放入烧麦，旺火蒸5~6分钟就可以了
沾上用麻油、甜酱、香醋、酱油调配的汁吃吧~
早餐面点