学习瓦罐煨汤那家好

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　　瓦罐煨汤又名民间瓦罐煨汤，已有千年的历史。是江西汉族民间传统煨汤方法，成为赣菜一绝。中国人自古就有吃肉不如喝汤的说法，汤既能保持传统的饮食习惯又能兼容养生理念，成为美食界的烹饪经典。流传至今演变成了具有民间传统特色又符合现代人口味的美食。

　　瓦罐煨汤采用传统做法与现代食品加工相结合的原理，选用天然药材香料，进行科学配制，加以天然矿泉水作为原料，放置于精制瓦陶汤罐之中，进行长时间的恒温煨制，使得久煨之下的原料鲜味及营养成分充分融于汤中，从而汤汁更浓稠，醇香更诱人，风味独特，食补性强。

　　瓦罐煨汤由于充分吸收中药材的药理成分，更有消除疲劳、补肾强身、益智建体、延年益寿的作用。真正达到了食补的最高境界。

　　瓦罐煨汤技术培训学习内容详情

　　1、煨汤器具的购置与使用;

　　2、汤品原材料的选购;

　　3、系列材料的处理;

　　4、煨汤的工艺流程;

　　5、煨汤的加工步骤;

　　6、调味知识及调味品的运用;

　　7、瓦罐煨汤的相关配食;

　　8、瓦罐煨汤的店内店牌设计布置;

　　9、瓦罐煨汤的具体经营方式;

　　10、汤谱制订与经营定价;

　　11、经营选址与生意技巧。

　　培训品种

　　1、瓦罐肉饼汤培训：鸡蛋肉饼汤、香菇肉饼汤、皮蛋肉饼汤、墨鱼肉饼汤、桂圆肉饼汤、雪梨肉饼汤、鹌鹑蛋肉饼汤;

　　2、瓦罐排骨汤培训：莲藕排骨汤、墨鱼排骨汤、海带排骨汤、香菇排骨汤、茶树菇排骨汤、芋头排骨汤、花生排骨汤、玉米排骨汤、山药排骨汤、冬瓜排骨汤、豆腐排骨汤、草菇排骨汤、猴头菇排骨汤、苦瓜黄豆排骨汤;

　　3、瓦罐鸡汤培训：天麻乌鸡汤、海带鸡汤、人参鸡汤、鸡腿汤、萝卜鸡汤、鸡杂汤、香菇鸡汤、牛膝眉豆凤爪汤、冬菇鸡脚汤、西洋参乌鸡汤;

　　4、瓦罐鸭汤培训：茶树菇老鸭汤、香菇鸭块汤、海带鸭块汤、墨鱼鸭块汤、鸭腿汤、鸭杂汤、灵芝金针老鸭汤;

　　5、瓦罐猪杂汤培训：黄豆猪手汤、红枣莲子猪肚汤、猪腰汤、莲子猪心汤、莲子猪肺汤;

　　6、煨甜汤培训：冰糖雪梨汤、银耳莲子汤、红豆花生汤、冰糖绿豆汤、川贝豆腐汤;

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