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　　酸辣粉是重庆市、四川省、贵州省等地的汉族传统特色小吃，属于渝菜、川菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。 酸辣粉技术培训主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。

　　重庆酸辣粉有着长久的历史，发展的区域也越来越广。也有很多的老顾客，在很多的地方都可以见到我们的重庆酸辣粉培训店。这个品牌的影响力很大，到处都是可以找到这个品牌的老顾客。这个品牌将慢慢的扩展，让更多的地方出现这个品牌。

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　　1、准备好红薯粉、青菜

　　2、用温水将红薯粉浸泡半小时

　　3、将浸泡好的红薯粉放锅里煮熟

　　4、煮好的红薯粉放凉水泡一会捞出放碗里

　　5、青菜洗干净后放开水里焯水，焯好水的青菜捞出放粉上面

　　6、锅里放油，加入辣椒粉、豆瓣酱慢火煸出红油

　　7、加入鸡汤烧开后加入花椒粉、盐、美极鲜、十三香、醋、鸡精调味 99、将调好的酸辣鸡汤淋在红薯粉上

　　8、然后加入炒好的白芝麻、炸好的花生米、蒜泥和香菜即可

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