寿司开店要考虑哪些问题？寿司开店四大注意事项

　　寿司是一种日本的美食，传到中国之后迅速受到大家的欢迎，寿司的种类非常的多，吃法和制作也比较独特，日本人比较喜欢吃生的，还有生鱼片卷起的寿司，听起来都觉得不可思议。但是就是这些新奇的吃法和味道吸引了众多的年轻人对寿司很是喜爱，开寿司店的人也越来越多。今天我们就来介绍一下开一家寿司店要注意哪些事情。

　　一、店面选址

　　选择店址主要是考虑下面几个地方：

　　1、客流量大且消费层较高的购物中心或商业步行街;

　　2、周边有较多的办公楼、学校的地方;

　　3、较成熟的社区附近。

　　这几个地方又以购物中心和商业步行街为比较佳位置，因为寿司店的主要消费人群为年轻人，年轻人都较喜欢活跃在这两个地方。

　　二、寿司产品质量

　　寿司的味道、种类、品种对于寿司店来说都是很重要的，我们要根据当地顾客的口味设计出品，还要按季节、节假日不断调整变换出品吸引顾客。做寿司必须因地而异，根据当地的情况制定出适合当地人口味的出品。

　　三、寿司价格

　　寿司的定价需要针对你服务的人群定价，还需要根据你提供的寿司质量和成本来定价。现在在我国的小吃市场上的寿司都是低价策略，所以在这个形式下，我们开寿司店也只能走大众化的路线。要想走高端路线，仅仅是一家寿司店是不可以的，日本料理店到时可以售卖价格高一点的寿司。

　　四、寿司开店环境

　　1、服务。热情周到的服务自然也会给人营造一种舒适的饮食氛围。餐饮企业要发展，保持永远立于不败之地，就必须培养好一批高素质的服务人员。要让服务人员有“口碑”公关形象素质、卫生习惯素质、餐饮服务素质、烹饪专业知识素质、烹饪技术技能素质等。

　　2、装修。一般以线条流畅，色调明快，格调较现代为好。开寿司店需要什么?如在购物区开的寿司店，格调需带悠闲色彩。当然比较好能有自己的特色，如果我们的餐饮产品、服务、就餐环境、餐具、设施设备、氛围都有自己特色，宾客就会慕名而来。

　　寿司开店之前就要考虑以上几个问题，关于寿司开店的定价，小编建议如果仅仅开寿司店，就走大众化路线喽。