主料：干米饭，比较好做米饭时加些油.
寿司醋，没有就用白醋.用于拌米饭.
蔬菜：如黄瓜条，萝卜条，莴苣条等质地脆的蔬菜，事先腌一下.好切的都可以.
也可加水果条，如苹果等.
鸡蛋皮或炒熟鸡蛋碎，金枪鱼罐头等.
比较重要的是片状的紫菜，有专门的寿司紫菜.
工具为寿司帘子，竹制.里面要垫一层干净的纱布.
网上买：寿司米、寿司醋、海苔、萝卜条、樱花粉
超市买：一次性桌布、黄瓜、辣白菜、肉松、胡萝卜、沙拉酱、甜辣酱、番茄酱 已有的：竹帘、模具、一次性手套、寿司刀
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