想开蛋挞店到哪学技术好

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　　蛋挞，是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼。早在中世纪，英国人已利用奶品、糖、蛋及不同香料，制作类似蛋挞的食品。

　　蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼，初时茶餐厅的蛋挞都比较大，一个蛋挞便可以成为一个下午茶餐，对于蛋挞的美味，很少人能抗拒，既然如此就要把握分寸，谨记：适可为止，回味无穷。

　　蛋挞由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆，然后放入烤炉，烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮，一个蛋挞便可以成为一个下午茶餐，而味道香甜醇厚，松软可口。精致圆润的挞皮、金黄的蛋液，还有焦糖比例，又酥又软，很容易两、三口就一个的葡式蛋挞。

　　蛋挞技术培训学习内容详情

　　1 蛋挞材料的选择;

　　2 蛋挞挞液调配;

　　3 蛋挞烘焙技术;

　　4 牛油蛋挞制作技巧(港式)、酥皮蛋挞制作技巧(港式);

　　5 葡式蛋挞制作技巧;

　　6 果味蛋挞制作技巧、罗莎蛋挞制作技巧、皇冠蛋挞制作技巧。

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