蛋挞是一种将美味与营养很好的结合在一起的美食,同时蛋挞也是休闲娱乐逛街的比较佳吃货美食,蛋挞受到了很多群众的喜爱,因此开一家蛋挞店很好的迎合了市场需求.投资者能够获取到不错的利润.那么如何将蛋挞店开好,开蛋挞店需要注意什么,蛋挞店的运营推广应该怎么做?下面我们来详细的分析一下这三个问题吧.
开蛋挞店注意要点
对于人流量调查结果的分析
诚然，人流量是决定门店的一个重要因素，但是了解客流的消费目标，才是更为重要的工作。要研究门店的有效客流量是多少?例如上海的豫园商城是集园林，庙宇，市场为一体的商业区，每天客流量在数十万以上，但是客流的大部分是旅游的，不是买客，消费目标是旅游和餐饮。如果在这里选择开近万平米的大百货商店，则是肯定不行的，应在预测了有效客流的预期购买量之后再做决定。
对于竞争对手的分析
对竞争对手的分析可以分为业内竞争和行外竞争两种形式。随着市场竞争的加剧，为了吸引更多的顾客群体，为顾客提供一站式购物，常常会看见门店出售的商品与商店的类型毫不相关的现象，这种现象被称为掠夺式销售。
地理位置分析
在顾客购物时由于总是选择商店地址便利的原因，所以辨别竞争对手的时候，店址的临近程度是门店选址的重要因素。要正确的判断商圈内顾客的习惯性行走路线，比较先占领有利地位，为门店的成功做好准备。
成本的核算
连锁门店成本的核算相信不用我多说。但有一点应当注
交通状况
一家大型商店在决定租赁前，通常的做法是与当地政府商讨新的交通线路。如果商店或店标在远处或至少驱车经过时很容易被看到，作为选址它的优势就会增强，明显的店标实际就是一种广告，它能让人因一时冲动而停下来。一个道路狭窄，单行线，甚至经常交通堵塞的街道上的门店，相信是不会有顾客愿意经常登门拜访的。
蛋挞店推广策略
一、蛋挞店面装修决不能草率
蛋挞店店面装修要做好不一定就要花费大量的资金去设计装潢，比较重要的一点则是要做到店面布局整齐，卫生、干净。甜品店的墙壁比较好贴上墙纸，可以配合季节采取不同色系的墙纸，当然，商品的陈列也要整齐!
二、派发宣传单
蛋挞店印刷宣传单需要的成本不高，但很多宣传单都是给人家手上一接，然后一扔就没了，这样在街上漫无目的发是没用的，所以要根据甜品店产品的消费群体有针对性的发放。
三、办会员卡或者积分卡
办会员卡或者积分卡是蛋挞店一个很好的宣传做法，能大大提高蛋挞店消费者的回头率，销售额会在短期内有个很好的提升。很多蛋挞店老顾客为了能换到礼品，会介绍一些新朋友过来购买。
早餐面点