食尚香小吃培训学公司——以技术弘扬中华美食传统文化,实现报名学员创业之梦!
全国服务热线
400-055-1073

香辣花甲的制作方法

食尚香   |   2017-10-28

香辣花甲

阅读:56

  香辣花甲,近几年来热度大增,深受各界人士的欢迎,味道鲜美,做法精良,下面为大家介绍下香辣花甲的制作方法。

  香辣花甲,是一道以花甲为原料的菜肴,做法简单,甜酸可口,鲜嫩微辣。有降低血清胆固醇、滋阴明目、软坚、化痰的功效。

  香辣花甲的制作方法

  原料:

  葱姜蒜、香菜、豆瓣酱、辣椒酱、料酒、生抽、蚝油、盐、小米椒。

  配菜:

  金针菇/粉丝/面条

  香辣花甲的做法

  1、买回来的花甲放入水盆,撒一些盐养几个小时,让它吐一吐沙子和脏东西。然后冲洗几遍。

  2、葱一半切段,一半切葱花

  3、姜切丝,蒜切细末

  4、葱姜蒜一定不要省!葱姜去腥,蒜增香,我这儿一斤花甲,切了整一头蒜。

  5、香菜梗切段,小米椒切碎

  6、冷水入锅,放几片姜和一个葱结,倒洗净的花甲,煮至开口。捞出。

  7、再将花甲放入干净的温水中清洗一下,这样可以去沙去得更加干净,同时也能洗净刚刚煮的时候的浮沫。

  8、另起锅,热油爆香葱段、姜丝和香菜梗,倒入一大勺豆瓣酱和一大勺辣椒酱(我家重口味所以放得多,量可自行增减),炒出红油,倒入蒜末和小米椒。倒入花甲翻炒均匀,烹入少许料酒,少许盐,一大勺生抽,一勺蚝油,半碗水,煮开。

  金针菇事先煮熟铺在碗底,将花甲连汤倒入碗中(多一些汤汁好吃点,至少没过花甲的一半),撒一些葱花,放上香菜。

  吃到后面可以煮一些面条下进去,或者煮一把粉丝,拌着汤汁超级鲜!

香辣花甲的制作方法

  小贴士

  花甲要多洗几遍,汤底很容易有沙子

  要多加辣才好吃啊!吃起来超爽的!

  以上内容呢就是香辣花甲的制作方法啦,如果您想学习这方面内容欢迎联系我们食尚香小吃培训学校,我们将竭诚为您服务!

课程分类

猜你想找


整站热门培训项目


香辣花甲培训校区环境


香辣花甲培训过程


香辣花甲学员作品


香辣花甲培训毕业证书


香辣花甲学员开店


香辣花甲开店经营技巧


香辣花甲创业成功案例


香辣花甲做法


香辣花甲推荐阅读文章