油旋的做法窍门

　　食材明细

　　面粉

　　300克

　　水

　　150ml

　　葱花

　　20克

　　玉米油

　　50 ml

　　盐

　　6克

　　油旋的做法步骤

　　1准备好200克面粉和150ml的温水。

　　2面粉加水，2克盐，搅成絮状。

　　3揉成光滑的面团，醒一个小时左右，时间长些也没关系。

　　4剩下的100克面粉加入50克油，葱花，盐。

　　5混合均匀，做成油酥。

　　6案板上刷油。

　　7醒好的面团搓成长条。

　　8切成小剂子。

　　9取一剂子擀成长的薄片。

　　10均匀抹上葱油酥。

　　11自上而下卷起。

　　12卷成细长条。

　　13从一头抻着卷起。

　　14卷成螺旋形的圆柱。

　　15依次做好所有的。

　　16平底锅烧热，放少量的油，放入圆柱型的饼胚。

　　17用手按扁。

　　18煎至两面稍上色。

　　19取出放入烤盘。

　　20烤箱预热200度，中层烤15分钟即可。

　　小窍门

　　1.面要和的软和一些。

　　2.在抻着卷起的时候要边卷边抻，抻的越长，层次越分明。