用料
主料肉末(猪肉)适量
辅料香菜适量芹菜适量榨菜适量紫菜适量麻油适量鸡蛋2～3葱适量
瘦肉丸的做法
1.* 肉末， ( 缴好的肉末自己再剁十几分钟这样才会有嚼劲又Q. )
2.* 肉末： 面粉：淀粉 比例 3:3:2 , 再加入料酒， 盐， 鸡精， 2～3 个鸡蛋
3.* 用手搅拌均匀， 捏个5～10分钟。
4.* 用调羹一勺勺
5.* 水烧开后 放进锅里
6.* 等肉丸 浮上来就是熟了， ( 一看就是又Q又有嚼劲的瘦肉丸。 hohooo～ )
7.* 准备调料， 放入芹菜， 紫菜， 榨菜， 葱， 芝麻油， 盐， 鸡精， 酱油， 料酒， 辣椒看个人喜欢放不放。 倒入烧好的热开水。
8.* 加入煮熟的肉丸就完工了～
早餐面点