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钵钵鸡的做法窍门

食尚香   |   2018-03-08

钵钵鸡

阅读:95

  主料

  光仔鸡1个

  辅料

  油辣椒1汤匙、葱结适量、姜片适量、生抽适量、醋适量、蚝油适量、红油适量、花椒粉适量、白糖适量、鸡精适量

  步骤

  1、光仔鸡收拾干净后,放锅里加入清水,加入姜片和葱结,大火煮开后立即关火,浸3分钟后捞起。

  2、将鸡捞出后放入冰水中晾凉,用刀改刀成条状。

  3、将 油辣椒1汤匙, 特级一品鲜酱油,金标蚝油、鸡精、花椒粉、盐、熟芝麻、红油 、白糖 放碗里调匀。

  4、把鸡肉码在另一个碗里,浇入调好的调料即可。

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