烤羊腿的做法窍门

　　食材明细

　　羊腿

　　一只

　　葱

　　适量

　　蒜

　　适量

　　姜

　　适量

　　迷迭香

　　适量

　　蜂蜜

　　适量

　　白酒

　　适量

　　草寇

　　适量

　　肉蔻

　　适量

　　花椒

　　适量

　　八角

　　适量

　　陈皮

　　适量

　　香叶

　　适量

　　小茴香

　　适量

　　孜然粒

　　适量

　　孜然粉

　　适量

　　烤羊腿的做法步骤

　　1先处理羊腿，将羊腿清水浸泡一个小时左右，用刀刮去表面的浮油和赃物，再次冲洗干净，放到锅里加入，葱，姜， 蒜，白酒草寇，肉蔻，花椒，八角，陈皮，香叶，小茴香，炖制2个小时，加入盐，老抽再炖20分钟，然后在汤里腌制一天

　　2腌制好的羊腿取出，抹上盐，孜然粉，孜然粒，迷迭香

　　3腌制好的羊腿取出，抹上盐，孜然粉，孜然粒，迷迭香

　　4放入保鲜袋内，密封好放到冰箱冷藏腌制1到2天

　　5腌制好的羊腿，刷上蜂蜜水(蜂蜜加温水调制)

　　6腌制好的羊腿，刷上蜂蜜水(蜂蜜加温水调制)

　　7腌制好的羊腿，刷上蜂蜜水(蜂蜜加温水调制)

　　8再撒些孜然粒，放入预热好的烤箱烤制

　　9再撒些孜然粒，放入预热好的烤箱烤制

　　10烤好的羊腿

　　小窍门

　　羊腿一定要先炖制再烤制。这样保证烤出的羊腿外焦里嫩(不会夹生)