龙虾的做法配方技术

　　食材

　　主料波士顿龙虾半只大蒜1头辅料油适量盐适量鱼露适量蒸鱼豉汁适量海鲜酱油适量

　　步骤

　　1.先上一张整只的波士顿大龙虾。用手机拍的不太清楚。

　　2.龙虾虾背用剪刀从中间剪开。如图所示。

　　3.然后翻过来同上边的剪法一样从中间剪开。

　　4.慢慢的掰开两半，把虾线挑出来扔掉。

　　5.两边有腮，这是不能吃的，把它剪掉。这样龙虾就收拾好了，其实看看也不难哈!就是活的我不敢弄。

　　6.回到家后我把收拾好的龙虾用清水泡了30分钟，期间换了几次水。

　　7.泡龙虾的时候就准备材料了。

　　大蒜一头切成末。

　　8.锅中放入适量的色拉油，烧热。

　　9.放入蒜末翻炒。

　　10.将火调成下火，以免蒜末炒糊。

　　11.将蒜末炒至微黄，然后放入一勺盐调味(不要放太多，龙虾本身就有咸味)。

　　12.放入适量的鱼露。

　　13.海鲜酱油。

　　14.蒸鱼豉汁。一起搅拌均匀就可以关火了。

　　15.将龙虾放在蒸屉上。摆好姿势。

　　16.将做好的蒜汁用小勺浇在龙虾上。

　　17.另一半我留着做焗龙虾了。

　　18.做一锅水，水开以后放到锅上蒸10分钟即可。

　　19.蒸熟后摆盘就开吃吧。

　　小贴士

　　1、龙虾本身就有咸味，其实什么都不放也非常好吃，不过加了调味料更有一番风味。

　　2、做蒜汁的时候其实不放盐也是可以的。

　　2、做蒜汁的时候其实不放盐也是可以的。

　　3、如果怕蒸不熟，可以蒸10分钟后转小火再焖5分钟。我家有经常得肠胃炎的患者，所以就多整了会，过了一夜也没见他犯病，所以15分钟肯定是安全的。