麻辣小龙虾可以说是比较受欢迎口味的小龙虾.炎热的夏季,晚上约上几个朋友,然后一起喝着啤酒,吃着一大盘的麻辣小龙虾,香辣舒爽,想想都非常好.麻辣小龙虾的做法也有不同,但总体口味是麻辣型,小龙虾吃起来非常爽快.今天就为大家介绍三种麻辣小龙虾的做法.
麻辣小龙虾做法一:
用料
小龙虾1000克,郫县豆瓣酱1汤匙,麻椒10克,花椒5克,冰糖5块,八角2瓣,蒜6瓣,细香葱2根,食盐1/2茶匙,水300毫升,植物油2汤匙,干辣椒3个,香芹1/2根.
麻辣小龙虾的做法
1.把买来的小龙虾，放到水池中，彻底冲洗干净，这需要一些时间，但是要认真做
2.准备好材料备用
3.放油，5成热，放入干辣椒和蒜片，出香味以后
4.放入郫县豆瓣酱、花椒、香芹段，翻炒一下
5.放入冰糖，翻炒，将豆瓣酱炒香
6.放入小龙虾，拿铲子翻动，将小龙虾炒匀
7.大火并加300毫升水，水其实是适量的，一般加到小龙虾一半位置就好了，撒入盐和麻椒
8.加水后3-4分钟，待汤汁收缩，撒些葱段，就可以出锅了
麻辣小龙虾做法二:
食材
小龙虾500g,油适量,盐适量,麻辣酱适量,香菜适量,蔬之鲜适量,生姜适量,大蒜适量.
步骤
1.将每一只小龙虾用牙刷刷的干干净净的，尤其是小龙虾的腹部，
2.把小龙虾的肠去除了，
3.起油锅，放适量的生姜和大蒜，（没有来的及拍照片）爆香后放入清理干净的小龙虾，
4.放适量的清水，没过小龙虾，
5.放麻辣酱，（我是用现成的，这样省去了很多调料的时间，也可以自己放）
6.等收干一些汁水后，放切好的香菜，
7.放适量的盐，
8.适量的蔬之鲜，翻炒一下，就可以装盘了。
麻辣小龙虾做法三:
食材明细
小龙虾21只,青蒜适量,蒜头适量,小葱头适量,姜适量,香葱适量,花椒适量,八角适量,甜酱适量,白酒适量,生抽适量.
麻辣小龙虾的做法步骤
1小龙虾漂水几天，用牙刷刷干净；去头去虾肠，洗干净备用。
2青蒜和香葱洗干净切段备用；姜和蒜切片，葱头切丝备用。
3花椒一小把，干辣椒切段备用。
4甜酱1勺。
5锅热注油，倒入部分青蒜，香葱，葱头，姜和蒜片一起爆香。
6再倒入干辣椒，花椒和八角一起翻炒。
7干辣椒约变色时，放入小龙虾大火爆炒。
8至虾壳变红时，倒入一勺甜酱继续翻炒上色。
9依次放入少许白酒炒匀。
10再放入1勺半的盐一起翻炒。
11放入一碗水约和龙虾齐平。
12大火烧开。
13转小火烧约三分之一汤汁。
14再放入剩下的青蒜，香葱和蒜片等炒匀。
15比较后大火收汁，盛起装盘即可。
以上就是三种麻辣小龙虾做法的详细介绍,如果你喜欢吃小龙虾,不妨将三种做法都学会,然后一一制作一次,在选出比较适合自己口味的做法.
早餐面点