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麻辣小龙虾,麻辣小龙虾的做法

食尚香   |   2017-08-01

麻辣小龙虾 小龙虾

阅读:1158

  麻辣小龙虾可以说是比较受欢迎口味的小龙虾.炎热的夏季,晚上约上几个朋友,然后一起喝着啤酒,吃着一大盘的麻辣小龙虾,香辣舒爽,想想都非常好.麻辣小龙虾的做法也有不同,但总体口味是麻辣型,小龙虾吃起来非常爽快.今天就为大家介绍三种麻辣小龙虾的做法.
 
  麻辣小龙虾做法一:
 
  用料
 
  小龙虾1000克,郫县豆瓣酱1汤匙,麻椒10克,花椒5克,冰糖5块,八角2瓣,蒜6瓣,细香葱2根,食盐1/2茶匙,水300毫升,植物油2汤匙,干辣椒3个,香芹1/2根.
麻辣小龙虾
  麻辣小龙虾的做法
 
  1.把买来的小龙虾,放到水池中,彻底冲洗干净,这需要一些时间,但是要认真做
 
  2.准备好材料备用
 
  3.放油,5成热,放入干辣椒和蒜片,出香味以后
 
  4.放入郫县豆瓣酱、花椒、香芹段,翻炒一下
 
  5.放入冰糖,翻炒,将豆瓣酱炒香
 
  6.放入小龙虾,拿铲子翻动,将小龙虾炒匀
 
  7.大火并加300毫升水,水其实是适量的,一般加到小龙虾一半位置就好了,撒入盐和麻椒
 
  8.加水后3-4分钟,待汤汁收缩,撒些葱段,就可以出锅了
 
  麻辣小龙虾做法二:
 
  食材
 
  小龙虾500g,油适量,盐适量,麻辣酱适量,香菜适量,蔬之鲜适量,生姜适量,大蒜适量.
麻辣小龙虾
  步骤
 
  1.将每一只小龙虾用牙刷刷的干干净净的,尤其是小龙虾的腹部,
 
  2.把小龙虾的肠去除了,
 
  3.起油锅,放适量的生姜和大蒜,(没有来的及拍照片)爆香后放入清理干净的小龙虾,
 
  4.放适量的清水,没过小龙虾,
 
  5.放麻辣酱,(我是用现成的,这样省去了很多调料的时间,也可以自己放)
 
  6.等收干一些汁水后,放切好的香菜,
 
  7.放适量的盐,
 
  8.适量的蔬之鲜,翻炒一下,就可以装盘了。
 
  麻辣小龙虾做法三:
 
  食材明细
 
  小龙虾21只,青蒜适量,蒜头适量,小葱头适量,姜适量,香葱适量,花椒适量,八角适量,甜酱适量,白酒适量,生抽适量.
麻辣小龙虾
  麻辣小龙虾的做法步骤
 
  1小龙虾漂水几天,用牙刷刷干净;去头去虾肠,洗干净备用。
 
  2青蒜和香葱洗干净切段备用;姜和蒜切片,葱头切丝备用。
 
  3花椒一小把,干辣椒切段备用。
 
  4甜酱1勺。
 
  5锅热注油,倒入部分青蒜,香葱,葱头,姜和蒜片一起爆香。
 
  6再倒入干辣椒,花椒和八角一起翻炒。
 
  7干辣椒约变色时,放入小龙虾大火爆炒。
 
  8至虾壳变红时,倒入一勺甜酱继续翻炒上色。
 
  9依次放入少许白酒炒匀。
 
  10再放入1勺半的盐一起翻炒。
 
  11放入一碗水约和龙虾齐平。
 
  12大火烧开。
 
  13转小火烧约三分之一汤汁。
 
  14再放入剩下的青蒜,香葱和蒜片等炒匀。
 
  15比较后大火收汁,盛起装盘即可。
 
  以上就是三种麻辣小龙虾做法的详细介绍,如果你喜欢吃小龙虾,不妨将三种做法都学会,然后一一制作一次,在选出比较适合自己口味的做法.

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