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卤肉卷的制作方法技巧

食尚香   |   2018-03-07

卤肉卷

阅读:151

  食材食谱热量:2987(大卡)

  主料面粉80克冷水适量

  方法/步骤

  1

  面粉加开水,拌成柳絮状

  加适量冷水合成面团,再加玉米油,搓成光滑面团,并醒面半小时

  分成两份,分别压扁,取一块的一面刷上薄油

  将另一块贴到刷油面上

  擀薄,大概2MM左右

  平底锅刷薄油,放下面饼

  小火烙熟一面,再翻面烙熟

  将两面饼分开

  配酱料:2匙卤汁,加点辣椒粉,拌均匀

  卤好的肉切片,黄瓜切细条

  面粉上先刷上酱料,摆上黄瓜条、卤肉和切好的卤蛋,卷起来就可以了

  注意事项

  一定要用一半开水一半凉水和面。

  辣椒粉我只放了一勺,爱吃辣的还可以视自己口味多放。

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