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★☆牙签肉的做法窍门

食尚香   |   2022-08-19

飘香牙签肉

阅读:142

  用料

  主料猪里脊肉200克

  辅料油适量盐2克料酒3克葱花3克姜末3克蒜末5克鲜酱油3克糖2克辣椒面2克孜然粉3克熟白芝麻3克白胡椒粉1克

  香辣牙签肉的做法

  1.备好里脊肉

  2.葱姜蒜末

  3.里脊肉洗净后切成较厚的肉片,并调入盐、料酒、鲜酱油、糖、白胡椒粉、1g辣椒面、2g孜然粉充分拌匀,腌制半小时

  4.用牙签将腌制好的肉串好备用

  5.锅中倒入较多的油,待油热后下入肉串

  6.炸至颜色开始变深捞出备用

  7.锅中留少许底油,油热后爆香葱姜蒜末,放入炸好的肉串煸炒片刻

  8.调入1g辣椒面、1g孜然粉和熟白芝麻,炒拌均匀即可出锅,上桌开吃吧,味道不错哟!

  烹饪技巧

  1、调味料可根据自己喜好来放入

  2、肉串要炸熟,但不能炸的过焦,否则肉质较硬不易嚼动

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