食材
山药泥
面粉
水
鸡蛋
海苔
木鱼花
大头菜碎
章鱼碎
沙拉酱
生抽
盐
料酒
番茄酱
照烧酱
怎样自制章鱼小丸子
蛋+生抽+料酒，拌匀;
加入低筋面粉，充分拌匀;
山药磨成泥;
加入面糊中;
充分拌匀;
锅烧热，抹油，倒入面糊7分满;
加大头菜、章鱼;
再次倒入面糊，至全满;
一直保持小火，底部金黄时，用竹签将丸子翻转，继续烧制金黄
出炉后挤各种酱料、撒木鱼花、海苔碎。
注意事项
1、铸铁小丸子机，用之前保养一下，不用时一直用油润着。
2、初次做，各种下料要少，熟练之后满满加多料。
课程分类
早餐面点- 休闲饮品
- 特色烧烤
- 精品卤菜
- 流行西点
- 名优小吃