地道蒸蒸糕在哪学
食尚香 | 2020-09-08
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蒸蒸糕是一种米糕,是以糯米、大米为原料制作而成的,起源于四川,是当地的一种特色小吃。蒸蒸糕是将糯米和大米以9比1的比例放进碓窝中捣成米粉,再让箩筛筛出细粉后,把细粉用或炒熟后通过精心制作而成的。蒸蒸糕香甜可口,有很足的米香味,多吃不腻,老少皆宜,是一道很可口的糕点。
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蒸蒸糕培训品种:
红豆蒸蒸糕、黑芝麻蒸蒸糕、红枣蒸蒸糕、原味蒸蒸糕等口味。
食尚香烤蒸蒸糕培训内容:
1.学习蒸蒸糕的原料辨识和配比;
2.蒸蒸糕原料的处理;
3.蒸蒸糕制作过程和配方传授。
食尚香培训方式:
由专业师傅手把手现场教学,学员紧跟师傅一同学习,亲自动手制作,真材实料操作练习,反复学习,直到熟练制作出成品,制作出满意口味为止,不限制学习时间,包教会。
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