学做罐罐面去哪家好

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　　罐罐面又名砂罐煨面，是一道四川崇庆县(今崇州市)的传统风味小吃，已有50多年的历史。它是用小砂罐先将面臊在火上煨好，再舀出来浇在碗中已经煮熟的面条上做成的。由于“罐罐面”又热又烫，原汁原味，且汤鲜味美，故长期以来一直深受人们的喜爱。随着新型煲仔炉的出现，如今制作“罐罐面”已经更加方便，同时其制作方法也相应有了一些改进。

　　罐罐面品种许多、口味多样、能合适不同人群，独具火锅与砂锅的特征为一体，其汤是整个面的精华，选用大骨鸡骨做药引配以几十种贵重中药经过特别工艺烹制而成。 宫廷药膳罐罐面又称寿面，撒播此面是唐朝宫廷宴品，是专为皇帝和杨贵妃特制的。配料经过切、碾、滤、烘、炒、爆等工艺。宫廷药膳罐罐面色感美丽、气味香醇、面筋汤浓、不腥不腻。由于“罐罐面”又热又烫，原汁原味，且汤甘旨美，故长期以来一贯深受人们的喜爱。营养精华集聚一“罐”，各种新鲜肉类当日入罐，汤的宽厚与肉的鲜美相得益彰。长期食用可抵达食疗的作用。

　　罐罐面技术培训学习内容详情

　　1、罐罐面的系统讲述;

　　2、罐罐面原料的选购;

　　3、罐罐面食材的预加工;

　　4、罐罐面加工的基本标准;

　　5、罐罐面加工的工艺步骤;

　　6、罐罐面经营定价原则;

　　7、培训调味品及原料的货源渠道;

　　8、经营选址与生意技巧，投资分析，经营管理。

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　　1.名师执教，研究和制作罐罐面20余年，曾任周黑鸭和绝味技术顾问。老师把20余年实体店铺的经营管理经验和独门技术传授给创业者，让创业者游刃有余的经营，实实在在的挣到钱。

　　2.罐罐面入味透，既可干吃，也可拌吃和炒吃;口感层次分明，回味无穷;产品款款精致新奇，满街飘香，色香味美。

　　3.可根据地方口味的特点进行调味，直到当地客户满意为止。

　　4.传授卤料配方。把卤料配方实实在在的传授给你，让你经营大大降低成本。

　　5.全部动手操作，老师一对一教学，包教包会，技术三年免费升级。