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哪家羊肉汤培训技术更好

食尚香   |   2018-08-12

羊肉汤

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  羊肉汤中华传统经典名吃,在全国各地均有各具特色的地方名吃。主要将羊骨一起投入大锅里熬汤,再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。肉质细嫩、肥而不腻、温而不火,尤其是那奶一般白的汤,配上一个由辣椒油、花椒面、盐、味精等调和的味碟,香味便融入了你整个身体。其味鲜香浓烈、余味悠长,是任何一道菜一种汤都难以匹敌的。羊肉汤的特点:颜,汤青色白赛牛奶;味,浓香而不腻,鲜润有滑口;肉,羊肉软烂而不散,口感俱佳。

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  羊肉汤技术培训内容详情

  第一步:认料、辩别羊肉汤所用羊肉的特征,及附料佐料的特征。

  第二步:入锅前的初步加工处理。羊肉的分割,大料入锅前的处理。

  第三步:羊肉汤的制作方法。什么时间加什么材料,加多少,怎么加法,及制汤的火侯掌握,制汤的要点,辣椒油的制作,

  第四步:实际制作,学校有专人安排学员制作“原始第一锅汤”。并对羊肉汤制作全部流程进行考核,保证每位学员都能独立掌握制作羊汤技术。

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  食尚香创业凭借多年培训生涯,积累了丰富的烹饪和管理经验,做菜以客为先,管理以人为本。中心采用滚动式的教学方式,随到随学、达到包教包会的效果、没有时间的限制,学会为止、师傅亲自手把手指导学员实践,学员亲手操作。以达到学员对技能的掌握融汇贯通、游刃有余,满载技术而归。

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