腊汁肉的做法

　　提到肉夹馍就不得不说鲜美可口的腊汁肉，没有腊汁肉就没有肉夹馍可以这么说，那下面呢，我就为大家具体介绍下腊汁肉的做法

　　腊汁肉材料：

　　前肩肉 1000g 冰糖 20g 大葱 1棵 糖色 200g 啤酒 100ml 老姜 50g 高汤 2000ml 炖肉料包1份(八角、桂皮、草果、砂仁、肉豆蔻、良姜、丁香、花椒、陈皮、白芷各适量)

　　腊汁肉的做法

　　第一步先将前肩肉清洗干净，然后放入清水中浸泡3小时左右，水量必须浸没整块肉才可以。

　　第二步将大葱洗净切段，生姜拍破，炖肉料放入料包并且扎紧袋口(注意)。

　　第三步在炖锅中加入高汤、冰糖、葱段、生姜、炖肉料包、糖色、盐等调料搅拌均匀。

　　第四步在汤中加入啤酒，这样做的目的是使肉质更加松软可口。

　　第五步用大火将汤汁烧开，然后改为小火加盖炖煮2小时。

　　第六步关火后仍然盖好锅盖，让肉在汤汁中浸泡12小时。

　　制作简单，材料低廉，真的是创业未成者的一条比较简单的道路了，希望广大创业者们可以加入我们来共创美好未来，我们食尚香二十年来已帮助成千上万人走上了富裕这条“不归路”!!!!!