想学做肴肉面吗?
肴肉面是上海地区的一种特色小吃,属于上海老半斋酒楼的特色面点.如今肴肉面不仅盛行于上海,而且在全国各地都有不小的名气.肴肉面的肉色微红,面条光滑有劲道,老卤冻透明鲜美,在加上香喷喷味道鲜浓的高汤,就成了一道非常美味的肴肉面.
营养师语：补虚弱、健腰膝。
肴肉面的做法
主料：面条750克，雪菜末50克，猪蹄2只
辅料：盐、葱、姜各50克，花椒、桂皮、大料、虾子、虾米、味精、鲜汤各适量制作步骤：
1．将猪蹄拆骨入盆加盐、清水拌匀，腌入味放冷水中浸1.5小时后汆水；葱、姜、花椒、桂皮、大料装入布袋。
2．猪蹄入锅，加水、香料袋煮3小时，捞出，取卤汁浇猪蹄上，切片即成肴肉。
3．锅内加鲜汤、雪菜末烧开，放虾子、虾米、盐、味精和面条，熟后入碗盖肴肉片即成。
专家提示 煮猪蹄时水量以没过肉面为宜。
宜忌 胆囊炎者不宜多吃。
肴肉面培训哪家好?肴肉面培训内容
了解肴肉面的原料、配料,原料配料的采购,使用,保存方法。
肴肉面高汤的制作方法和技巧.
肴肉面肴肉的制作方法和技巧.
肴肉面烹煮的方法和技巧,烹煮火候以及时间的掌控.
肴肉面整体的制作方法和流程.正宗肴肉面的制作配方.
肴肉面开店的店铺选址,店铺装修,店铺试运营策略,店铺管理技巧,店铺运营等经验分享.
肴肉面培训时间
8:30-18:00，学员随到随学，学习时间可自由调配(如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习).
肴肉面正常的学习时间一般为2-4天左右，视个人学习能力而定。
食尚香承若,学员学会为止,不限制学习时间.
肴肉面培训哪家好?肴肉面培训优势
专业的肴肉面培训师培训,一对一指导练习,学员自主强化实践训练.
理论+实操并存,老师带你学习肴肉面的原材料选购,处理,保存,成本的计算,预算,控制.肴肉面小吃摊的经营方针,经营策略.
肴肉面培训流程讲究,独家配方秘方分享,实打实的学到好技术.
肴肉面培训提供良好的售后服务,终身技术升级免费使用食尚香商标品牌等.
肴肉面培训问题解答
参加肴肉面培训需要多少钱?
肴肉面培训费用大概在800-1500元,中间不在收取其他任何费用.
肴肉面培训一般几天可以学会?
一般学员2-4天可以学会,具体学习情况看个人学习能力.公司承若:包教包会,学会为止.
我从来没做过肴肉面,能学会吗?
首先肴肉面制作并不是特别困难,所以努力耐心学完全是可以学好的.同时食尚香有专业的肴肉面培训师一对一指导教学,而且还能够自己动手操作,熟悉提升自己的制作技巧.学习的时候认真听,自己反复实践,有问题及时问,及时解决,多做笔记,相信肯定可以学会肴肉面的.
肴肉面的原料设备是不是要从你们这里买?
食尚香不出售肴肉面的原料设备,但是食尚香会提供原料设备的采购方式以及采购地点.当然你也可以自己买.
学习期间是否包吃住?
肴肉面培训期间食尚香为学员免费提供住宿,对于吃的话,所有学员做出来的食物都可以吃.
肴肉面的味道好不好?
食尚香从事小吃培训12年,成立至今已经培训了数万名学子，其中80%的学员对我们的小吃味道都给予较高的评价。如果您担心味道，可以先来我公司实地考察了解，或当面咨询其他学员对我们的口味评价。
早餐面点