开包子铺年收入2.09亿 ，狗不理之后又一家包子铺要来新三板
如果说有一家企业靠卖包子把企业做大，甚至上市，大家想到的除了狗不理就是庆丰包子了吧，去年8月，有媒体报道称庆丰包子要借壳挂牌新三板，至今还没有下文，去年11月，狗不理包子成功登陆新三板资本市场，成为全国“包子第一股”。如今又有一家包子铺要来新三板，这家包子铺就是西安本土小吃小六汤包，据公开转让说明书显示，小六汤包2015年全年总营收2.09亿元，远远超越了狗不理去年8948.96万元的总营收。
小笼汤包/资料图
公司董事长张安新是陕西省南郑县人，直接和间接合计持股74.90%，为实际控制人。张安新17岁只身来到西安打工，进入一家灌汤包子铺打工，从洗碗干起，不断拜师学艺，从凉菜、汤包、炒菜一步步学习。1994年，学会了做灌汤包子以后，张安新离开了包子铺，筹集了三万元自己开了一家40平方米的包子店，第一家小六汤包由此诞生，开首家店的时候，因为店铺选址、食客不熟悉等原因的影响，一度面临困境。1998年在南郊主干道长安路开设第二家分店，随后不断拓展外地市场，成立宝鸡分公司与北京分公司，2009年为了满足公司高速发展的需求并适应现代化食品加工模式，小六汤包建立了“食品加工及配送中心”，截至目前，小六汤包已拥有37家直营连锁店，并预计今年新开设7家门店。
小笼汤包等包子行业发展的局限和困难性：
财务不明晰 餐饮连锁企业上市难
截至目前，在A股成功上市的餐饮企业仅有三家，部分餐企选择转战新三板，目前新三板挂牌公司总数已达9122家，但餐饮企业总数也仅有14家。连锁经营的餐饮企业对于资金需求量较大，同时餐饮企业的快速扩张也有利于增强企业的品牌效应，对于餐饮企业来说，上市融资是有必要的。影响餐饮企业上市的一大软肋莫过于财务不明晰，财务问题、财务风险和规范化运营管理成为企业上市路上的比较大障碍。
总结：食尚香师傅认为，餐饮行业在mainline这样的境况时，既是机遇又是挑战。未来的发展还是要聚集中小型餐饮生产加工企业、生产加工技术等为主要手段，为中小型餐饮加工企业提供更低成本的运营环境、餐饮加工资源共享平台、餐饮行业交流平台为主要目的的孵化中心。使用现代化互联网物流管理模式，通过集约化的采购、配送，降低园区餐饮企业成本，进一步提高盈利能力。
写在比较后：
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