薄皮包子怎么做？薄皮包子怎么做好吃？哪里有学？

　　薄皮包子是新疆维吾尔族著名特色面食，其特点是皮薄馅嫩，香鲜适口。

薄皮包子/资料图

　　【原料】

　　面粉500克，羊肉400克，洋葱150克，酱油10克，胡椒粉1克，精盐3克，味精2克，花椒水20克，油30克。

　　【制法】

　　①将面粉放人容器内，加人温水和成面团，略饧。

　　②羊肉切成米粒状。洋葱去皮洗净，切成碎末。与肉同放人容器内，加人酱油、精盐、胡椒粉、味精、花椒水、清水50克搅匀，再加人油搅匀成馅。

　　③面团搓成条，揪成均匀的剂子，逐个按扁，撰成圆薄皮，分别放人馅，收口捏成鸡冠状包子，摆在蒸帘上，放人烧热的水锅内，蒸约20分钟至熟透取出即成。

　　【提示】肉馅加人调味料后要顺一个方向充分搅匀上劲。蒸制时要用大火。

　　薄皮包子哪里学?

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