乐山甜皮鸭培训

　　想学做乐山甜皮鸭吗?

　　甜皮鸭比较早出现于川西乐山地区,他是以卤鸭子为基准,其卤水别具特色，具有色泽棕红、皮酥略甜、肉质细嫩、香气宜人的特点,在进行反复加工形成的特色美食.他的特点是色泽棕红、皮酥略甜、香气宜人、于皮，或脆甜，或肥厚，附以细嫩的里肉，口感不输北京烤鸭。一问世即大受欢迎,开店数量暴增。

　　乐山甜皮鸭怎么做?乐山甜皮鸭做法配方

　　生鸭收购回来后，经宰杀、清毛、熬煮、加祖传保存上百年秘制卤汤，再根据季候、鸭子老嫩，调配檀香、八角等30余种天然植物香料进行熬煮，出锅冷却至一种胶状物渗出后，先刷一种加有酱香酒等配制的“金酱”，然后回锅用植物油、老卤汁煎熬，再刷上由麦芽糖等4种糖料混合制成的“糖浆”，经过16道工序，乐山甜皮鸭才算制作完成。

　　项目介绍：

　　本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程，按照标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手， 老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

　　乐山甜皮鸭的培训种类：

　　正宗乐山甜皮鸭的制作技术

　　乐山甜皮鸭的培训课程：

　　1、香料的识别和选用。

　　2、卤水的制作方法以及后期保管。

　　3、卤水的二次，三次增香工艺。

　　4、糖色的炒制技术。

　　5、鸭子的识别及选用。

　　6、鸭子的卤制工艺。

　　7、成品甜皮鸭的制作技术。

　　起源故事

　　乐山人称甜皮鸭为卤鸭子，沿用的是清朝御膳工艺。由民间发掘、改进，其卤水别具特色，具有色泽棕红、皮酥略甜、肉质细嫩、香气宜人的特点。在2011年被乐山市民评选为“乐山味道”美食名片，为了使其更富有特色和地方性，赋予了其“嘉州甜皮鸭”的美名。

　　营养价值

　　1.鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。

　　2.鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

乐山甜皮鸭培训哪家好

　　要选择好的乐山甜皮鸭培训机构,一定要先做考察.乐山甜皮鸭培训机构的规模是首要考察点,同时要看乐山甜皮鸭培训的设备好不好,乐山甜皮鸭培训的老师也要考察,看看老师是否专业,还有乐山甜皮鸭培训机构的资质是否是齐全的,这一点能直接帮你判断出一家乐山甜皮鸭培训机构正不正规.与此同时,实地考察还需要了解学员的培训过程以及感受,这样才能够帮你选到一家好培训机构.

食尚香乐山甜皮鸭培训优势

　　1,乐山甜皮鸭培训服务好，费用不高，还不乱收费;

　　2,理论+实操,以实操为主,老师教,学员自己动手制作;

　　3,针对学员实情,制定适合的学习计划,并且传授完整的技术配方;

　　4,乐山甜皮鸭培训学员开店指导,帮助没有开店经验的学员成功开店.

乐山甜皮鸭培训时间

　　乐山甜皮鸭培训时间一般根据乐山甜皮鸭培训学员所学项目以及学员自身的学习能力接受能力而定.学习能力强接受能力强自然学的更快,那么乐山甜皮鸭培训的时间也就越短.

　　食尚香郑重承若:每一个乐山甜皮鸭培训学员我们都是学会为止,所以学员不用担心时间不够学不会.同时在乐山甜皮鸭培训学习过程中,食尚香将为学员安排好住宿,让学员能够安心学好乐山甜皮鸭技术.

乐山甜皮鸭培训价格

　　食尚香是专业的乐山甜皮鸭培训机构,在乐山甜皮鸭培训收费这一块是非常合理以及透明的,乐山甜皮鸭培训价格不高,而且乐山甜皮鸭培训不会出现乱收费的情况.如果你想要直接获取乐山甜皮鸭培训的价格,可以联系我们的在线客服人员,客服人员会将详细的乐山甜皮鸭培训价格表发给您,以供您参考.

乐山甜皮鸭开店资金

　　以普通的市级城市来说,学好乐山甜皮鸭技术开店创业我们分为两种形式:

　　第一种是资金较小,则考虑做乐山甜皮鸭摊,这种形式的有点就是投入小,回本快,可操作性强,适合短期内资金小的学员.而考虑做乐山甜皮鸭摊这种形式的话,一半乐山甜皮鸭开店资金是很低的,普遍在1万元左右,配制稍好可能需要2万元的开店资金.

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　　第二种是资金比较大,考虑做乐山甜皮鸭店的.直接开乐山甜皮鸭店的有点就是拥有自己的店铺,容易打响品牌,更容易吸收附近固定的客源,同时相较于摆摊来说更为轻松.一般来说,直接开乐山甜皮鸭店的话,开店资金大概需要3-5万元,如果店铺比较大,同时位置比较好,那可能需要5-8万元甚至是10万以上的开店资金.

乐山甜皮鸭开店流程

　　第一,定位顾客,选择店址

　　第二,定位产品,产品价格制定

　　第三,乐山甜皮鸭店面布置,装修

　　第四,制作乐山甜皮鸭设备采购

　　第五,制作乐山甜皮鸭原料采购

　　第六,乐山甜皮鸭店审批手续,办理各项证书

乐山甜皮鸭店选址技巧

　　1,坚持客流至上,不管什么位置,人流一定要多

　　2,实行店址调查

　　3,力保交通便利

　　4,乐山甜皮鸭店选择人口增加较快的地方

　　5,租金合理

乐山甜皮鸭店装修技巧

　　1,外观设计合理,要求一目了然,突出乐山甜皮鸭店特色

　　2,店面设计与周边环境和谐,简洁而清爽.

　　3,招牌设计字体大小合理,以底色衬托文字.

　　4,店外宣传栏布置摆放合理

　　5,根据经营产品选择店铺开放度,分为封闭型,半封闭型以及开放型.

乐山甜皮鸭培训常见问题解答

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