鸭血粉丝汤开店经营技巧

　　鸭血粉丝汤近两年全国范围内颇受追捧，开个鸭血粉丝汤店面也成为很多人创业首选，投资小回报率高!今天我们来谈谈开个鸭血粉丝店应该注意哪些问题?

　　1.酒香不怕巷子深，开在巷子里行不行?

　　现在已经不是酒香不怕巷子深的时代，除非你有让顾客必须到达的理由，如果不是大品牌，建议不要去冒险。选址有时候难在哪儿?不是说选什么地方，而是在A和B两者之间选择的时候，就需要专业的测算，观察，以及经验的积累，才能选择出来。

　　2.如何数客流量?

　　有人说我没开过店，不知道怎么做!可以这么说，会开车的不一定好考驾照，因为太多思维定势，没有基础反而接触学的较快!并且，用心大于一切，回头看看，比较用心的反而是做的比较好的!

　　看客流量，指门前来往路过的人数。想看客流量，比较简单的办法是派人去数数，但是一定要选择目标消费群体会发生消费的固定时间段。数的时候，千万不要跳着时间数。同样的时间才有可比性。比如，这条街我看中了几个位置，一定要选择同一个时间段去数，才能比较出来。

　　3.如何算捕获率?

　　了客流量之后，就要看捕获率，也就是进店流量除以路过的人数。

　　进店客流，可以参考同区域已开的店或类似的店。比如，哪家店和我很像，我和它的客层消费群很接近，观察它的销售和消费额是多少，以此来推断我的店，这样做是可以的。捕获率只能参考，即使经营同样品牌的店，但换到在不同的位置，捕获率也是有变化的。

　　4.如何预估销售额?

　　有了客流量和捕获率之后，还要做销售额预估。比如你的客单价是15元，今天有100单，那这就是准确的销售额。但是没开店怎么算呢?只能预估。从已开的店铺，和目标区域测算出的上述客流量和获客数比较，然后进行百分比浮动。这也可以作为销售额预估。

　　5.比较后，再问问自己!

　　开店不是一个简单的事情，你做好准备了吗?人生就是一连串的抉择，每个人的前途与命运，完全把握在自己手中，只要努力，终会有成!创业亦如此，不要活在别人的嘴里，不要活在别人的眼里，而是把命运握在自己手里!