鸭血粉丝汤的制作方法技巧

　　用料

　　鸭血一块

　　豆泡适量

　　粉丝适量

　　浓汤宝1个

　　生抽少许

　　盐少许

　　醋少许

　　白胡椒粉少许

　　香菜适量

　　葱姜少许

　　鸭血粉丝汤(简易版)的做法

　　超市买的白玉鸭血，一块300g，切成1.5厘米左右的方块，清水冲洗两遍后放点盐泡上备用

　　我用的豆泡比较大，根据自己的豆泡大小决定是否需要改刀

　　大豆泡一分为四备用

　　粉丝一捆儿，无需泡发，备用

　　鸡汤味儿浓汤宝一个

　　锅种放一点底油，葱姜炝锅，放入浓汤宝和清水(因为豆泡和粉丝都吸水，所以清水多放一些)(放水的时候小心别烫着)

　　大火煮开后放入鸭血和豆泡，复开后转小火继续煮3分钟

　　直接加入粉丝(粉丝无需提前泡软)

　　待粉丝煮熟以后(大概2分钟)，放入一点生抽，一点醋，一点盐(盐要酌情添加，因为浓汤宝本身有咸味，鸭血也是盐水泡的，所以先尝一下在决定加多少盐)，再加入白胡椒粉，搅拌均

　　比较后加入香菜，关火

　　小贴士

　　1.如果用粉丝的宝宝记住，不需要提前泡发，如果用粉条的话，需要提前泡

　　2.水稍微多加一些，豆泡和粉丝吸水性强，如果放少了也没关系，如果觉得稠了，再加一些开水调整即可。

　　3.盐，醋和胡椒粉的用量根据自家口味调整哦!

　　4.香菜多放一些，我放了3颗香菜刚刚好，不喜欢吃香菜的宝宝可以少放。

　　5.因为我家宝宝也吃，所以没放辣椒，喜欢辣的朋友可以再加一些辣子