开店卖生煎包怎样 哪儿有生煎包培训班

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　　生煎包是上海的传统小吃，生煎包是上海的传统小吃，用的是肉皮冻熬汤，肉馅里加了芝麻和猪油，所以又香又酥。这种包子制作简单，但是味道却很不错，很多人都喜欢吃生煎包。生煎包子的馅料有很多，可以根据个人喜欢来选择。生煎包的营养丰富，非常适合现代人的养生需求。大家如果想学习生煎包子的话，可以去专业的小吃培训学校进行学习。

　　【生煎包的做法步骤】

　　A,先将肉皮用开水烫一下，再用刀刮去表皮上的油脂，然后用刀剁成肉泥，将肉泥剁细一些。肉馅中放入盐、味精、花椒粉、胡椒粉、生抽、姜末等调味料和一个鸡蛋。用手搅拌均匀后，再加入适量的淀粉继续搅拌均匀。

　　B,将面粉和成面团后放在案板上揉匀揉透，然后分成剂子(大约10个剂子)。将剂子擀成皮后包入肉馅，然后包成包子的形状。包子皮不要擀得太薄了。如果面皮太薄了的话，包子包好后蒸熟后会破掉的。

　　C,锅中加入油烧热，放入生煎包小火煎至底部微黄。然后倒入适量的清水或高汤(水和汤的比例约为2:1)。等到锅中水开后，放入包子。

　　D,盖上锅盖，中火蒸15分钟左右即可关火(在蒸生煎时最好不要打开锅盖)，等到锅中的生煎表面全部变得焦黄时就可以出锅了。

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