啤酒烤鸭哪里学

　　啤酒烤鸭哪里学?

　　啤酒烤鸭起源于江苏淮安，是由李明山老师傅创造出来的。李明山师傅远是北京全聚德烤鸭店的师傅，后来退休回家后在老家开了一家“老李烤鸭店”兼做淮扬卤菜，李明山师傅运用在全聚德学会的独特技术和配方，将腌制和烤制工艺作了进一步的研究改进，使用燃气烤炉烘烤。这样制作出来的烤鸭更加的卫生、美观。因此在制作烤鸭的时候，李明山师傅加入了啤酒作为佐料，有着一股啤酒清香，因此被人们称味啤酒烤鸭。

　　学习啤酒烤鸭技术哪里好?

　　学习制作啤酒烤鸭技术，推荐到食尚香小吃培训学校学习。食尚香传授的啤酒烤鸭技术，是采取手把手的教学模式，核心技术配方无保留。食尚香规模打、操作厨具多，保证每个学员都能动手操作练习，学习期间，免费提供食宿，免费提供材料，零基础教学，不限制学习时间，包教会，学会为止。

　　啤酒烤鸭培训内容：

　　1.原料、佐料、设备的认识和选购;

　　2.详细讲解啤酒烤鸭的整体操作和经营方式;

　　3.讲解啤酒烤鸭经营设备、器具的使用方法;

　　4.啤酒烤鸭原料的加工处理;

　　5.啤酒烤鸭腌料卤水的制作;

　　6.啤酒烤鸭调色调味;

　　7.啤酒烤鸭烤制方法。

　　啤酒烤鸭是用几十种中草药制作成料包，熬成老汤，配合独特的腌制方法，经过了熬卤、浸泡、沥水、烤制等多种工艺精心制作而成的。成品肉质鲜嫩，外皮酥脆，瘦而不柴，香气袭人，令人回味无穷。