狮子头培训哪里可以教

　　生命不息，动筷不止。消费者对美食是追求是永无止境的，对于创业者来说，这意味着无限的商机。狮子头是源自扬州的一道菜，红润油亮，醇香味浓，受到了全国人民的喜爱。狮子头在我国各地流传甚广，具有一定的营养价值。下面就为大家详细介绍一下：狮子头培训哪里可以教?

　　【狮子头的做法】

　　配方：五花肉600克、马蹄50克(也叫荸荠、地梨、乌芋)、干香菇15克、鸡蛋1个、酱油10ml、香葱10克、姜片10克、姜末10克，食盐、胡椒、鸡精、淀粉适量，料酒8ml、高汤500克、鲍鱼汁100克。

　　做法：

　　1.先将五花肉洗净，沥干水分，然后切成碎颗粒，再剁成肉末即可。

　　2.马蹄洗净去皮，干香菇泡发3小时，然后都进行焯水，接着切成绿豆大小的颗粒即可。

　　将香葱和姜片用20ml温水浸泡15分钟，取水备用。

　　3.将肉末放入碗中，再放入料酒、姜末、食盐、胡椒、鸡精、葱姜水、鸡蛋、淀粉朝一方向搅拌8-10分钟，直到肉不粘手。

　　4.将马蹄、干香菇放入肉末中，搅拌均匀即可。

　　5.热锅放入油，油温8成热，将肉末挤成桔子或橙子大小的肉丸，开大火炸，直到肉丸表面金黄即可。

　　6.将炸好的狮子头，放入到锅中，再放入准备好的高汤、鲍鱼汁(没有就不要)大火煮开，然后改小火煮15分钟，再放入酱油，煮10分钟，接着将煮好的狮子头放入碗中。

　　7.锅中剩余的汤汁，用水淀粉进行勾芡，淋到狮子头上即可食用。

　　狮子头的培训课程：

　　1、材料的选择

　　2、比例配方资料

　　3、馅料的配置

　　4、油炸时间的控制

　　对于现代人而言，温饱问题得到解决，就更加注重营养健康，以及更多的需求。狮子头是一个特色名菜，口味掌握的非常好，滋味独特，激发人们的食欲，让人直流口水。狮子头的材料的选择都十分讲究，都是高品质的食材，狮子头就是这样一个美味的江南名菜项目，营养有实惠，当然更受大家的青睐。

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