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特色秦镇米皮培训哪家好

食尚香   |   2018-08-14

秦镇米皮

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  米皮,是利用米为主要原料,通过一系列的蒸制加工,做成的一种面食,最著名的米皮当属“陕西西安 秦镇米皮 ”。秦镇米皮历史悠久,很早以前就与 乾州锅盔岐山臊子面 齐名为关中地区三大著名面食,显著特点是“筋、软(方言读作rang)、薄、细”。其米皮、调味汁、辣椒油的制作方法十分考究。

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  1)、手工秦镇米皮的制作工艺流程及要点。

  2)、手工秦镇米皮面浆的调配,手工秦镇米皮的蒸制过程及注意事项;秦镇米皮的切制过程及注意事项;

  3)、原料选择注意事项;

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  5)、其他调料的调制工艺及流程

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