荷叶饭（荷包饭）的做法配方技术

食尚香 | 2018-03-09

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　　食材

　　荷叶饭的原料：海蛎、干贝、虾仁、糯米

　　荷叶饭的配料：三层肉、葱头、荷叶

　　荷叶饭的调料：盐、鸡粉、老抽

　　怎么做荷叶饭

　　1、将海蛎，干贝，虾仁浸泡，糯米另外浸泡。三层肉切丁备用。锅内下油炸葱头，下肉、海蛎、干贝、糯米，一直炒到米几乎熟了。下盐，鸡粉，少许老抽;

　　2、荷叶洗净，取1/4张铺开，将炒好的糯米放上，包好;

　　3、放进蒸笼蒸30----45分钟，时间未到，是不会熟透的。期间蒸锅要加水;

　　4、荷叶饭做好了，打开，一股荷叶的清香。

　　注意事项

　　放进蒸笼蒸30----45分钟，时间未到，是不会熟透的。期间蒸锅要加水。

　　儿童、痛风病患者不宜食用干贝。

　　大量服用维生素C期间应避免吃虾

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