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桂花猪手的做法配方技术

食尚香   |   2018-03-07

桂花猪手

阅读:180

  所需食材

  主料:猪蹄2个黄豆100g花生米50g辅料:油适量盐适量葱姜适量当归3g人参片4片料酒25ml胡椒粉适量鸡精适量

  操作步骤

  step1.猪蹄剁小块,黄豆提前泡发。

  step2.葱姜切好,准备好当归人参。

  step3.猪蹄用开水焯烫洗净。

  step4.花生开水煮上2分钟沥干水分。

  step5.汤煲加入适量的清水,放入葱姜,当归人参和料酒。

  step6.再放入猪蹄。

  step7.加入花生和黄豆。

  step8.大火煮开撇去浮沫。

  step9.然后用锡纸包住盖子盖上瓦煲关小火慢炖1个半小时。

  step10.1个半小时后猪蹄酥烂加入盐。

  step11.胡椒粉,鸡精调味关火。

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