撒汤的制作方法技巧
食尚香 | 2018-03-07
撒汤
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主料
鸡蛋 ：2个鸡汤 ：500
辅料
芝麻油 ：少许盐 ：适量小葱 ：适量淀粉 ：适量黑胡椒粉 ：少许
具体步骤
1.鸡汤烧滚
2.小葱切末
3.鸡蛋打散，这是两个人的量。鸡蛋直接打在汤碗里，一个碗里放一颗
4.鸡汤烧滚后，盐，黑胡椒粉，小葱放进去
5.淀粉加水拌匀，倒入汤锅
6.等汤锅再次煮开，把汤直接冲入碗中(一定要滚热的汤，才能把鸡蛋冲熟)
7.比较后淋上芝麻油。
烹饪技巧
1.比较好用鸡汤，味道会更加鲜美，不过没有也随意2.喜欢香菜的也可以加进去，也可以放些鸡丝3.调料什么的比较好少些，反正盐调匀即可，其他的只是衬托。比较好淋上麻油，真的会很香。配上煎饺或包子，烧饼之类的真是大美。
早餐面点