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薯塔的做法配方技术

食尚香   |   2018-03-07

薯塔

阅读:169

  食材食谱

  主料土豆2个

  土豆传奇薯塔制作方法

  找样子规整的土豆对半切开

  切开后的一半旁边放一根筷子,这样一会切三分之二的时候不容易切坏

  先垂直90度切一遍,头到尾。不要切太薄因为炸的时候会缩水

  然后翻转过来土豆,45度切一遍,这样久可以拉花了,也就是所谓的旋转(和蓑衣黄瓜的切法一样);

  切好后清洗一下,除掉部分淀粉,然后放到微波炉高火转2分钟,这样一会炸的时候很快就可以出锅,也可以少吸一点油;

  热锅炸,表面泛黄即可,用吸油纸吸一吸洒点盐抹点番茄酱就可以吃了。

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